玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品,多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋性的能力,持气性能差,需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。
每100克玉米面(黄)营养成分
能量339千卡;维生素B60.08毫克;蛋白质8.5克;脂肪1.5克;烟酸0.08毫克;碳水化合物78.4克;膳食纤维5.5克;维生素A7微克;胡萝卜素40微克;硫胺素0.07毫克;核黄素0.04毫克;维生素E0.98毫克;钙22毫克;磷196毫克;钾249毫克;钠2.3毫克;镁84毫克;铁0.4毫克;锌(咨询特价)毫克;硒2.68微克,铜0.01毫克,锰0.02毫克。
玉米面是熬粥做窝头的主要原料。
江浙沪皖的快递3公斤是5钱。续重一公斤是一。